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Sustainability in the Food Industry Relié – 27 février 2009
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- Nombre de pages de l'édition imprimée274 pages
- LangueAnglais
- ÉditeurWiley-Blackwell
- Date de publication27 février 2009
- Dimensions15.24 x 2.06 x 22.86 cm
- ISBN-100813808464
- ISBN-13978-0813808468
Description du produit
Revue de presse
Sustainability in the Food Industry reviews the industry′s current approach to balancing environmental, economic and social considerations throughout the supply chain. ( Food Manufacture, April 2009)
The book combines technical research summaries case studies and marketing information to provide insight about sustainability as it relates to agricultural practices food processing distribution waste management packaging life cycle analysis food safety and health environmental labeling consumer insight and market demand product development practices in food manufacturing companies food retailing and food service. (Food Technology, February 2009)
Quatrième de couverture
Biographie de l'auteur
Détails sur le produit
- Éditeur : Wiley-Blackwell (27 février 2009)
- Langue : Anglais
- Relié : 274 pages
- ISBN-10 : 0813808464
- ISBN-13 : 978-0813808468
- Poids de l'article : 626 g
- Dimensions : 15.24 x 2.06 x 22.86 cm
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