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Probiotics and Health Claims Relié – 7 janvier 2011
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Key Features:
- Focuses on health claim legislation for this commercially important food sector
- Includes chapters on the current situation in all the major world markets including Europe, the USA, Japan, India and China
- Covers food, feed and pharmaceutical applications of probiotics
- Nombre de pages de l'édition imprimée360 pages
- LangueAnglais
- ÉditeurWiley–Blackwell
- Date de publication7 janvier 2011
- Dimensions17.78 x 2.59 x 25.15 cm
- ISBN-10140519491X
- ISBN-13978-1405194914
Description du produit
Revue de presse
"In conclusion, I consider this book to be a must–have for all those evaluating their favourite strains with respect to claim substantiation. As intended by the editors, it allows for a comparison of health claims systems in different regions of the world. It contains helpful remarks with respect to putting together a dossier and is therefore imperative in your library of probiotic reference books." (Beneficial Microbes, 1 June 2011)
Quatrième de couverture
Probiotics and Health Claims brings together world–renowned experts to discuss the very latest developments, requirements and assessment procedures in health claims relating to probiotics. The authors comparative approach places special emphasis upon understanding the various legal contexts found internationally. This is combined with cases and examples of best practice in both research and business, to create a realistic view of the effect of health claims on probiotic products. Special topics, including the parts played by meta–analysis, pediatrics, SMEs and innovation, illuminate an area of scientific research and industrial enterprise which will only continue to grow i importance in the years to come.
The book is aimed primarily at food developers and scientists working in food, health and nutrition, but is also ideal for researchers, consulting experts and policy–makers who need to compare the legal and regulatory systems used around the world. The readership may also include nutrition professionals, physicians and teachers.
Biographie de l'auteur
Seppo Salminen is Professor and Head of the Functional Foods Forum at the University of Turku, Finland
Détails sur le produit
- Éditeur : Wiley–Blackwell (7 janvier 2011)
- Langue : Anglais
- Relié : 360 pages
- ISBN-10 : 140519491X
- ISBN-13 : 978-1405194914
- Poids de l'article : 906 g
- Dimensions : 17.78 x 2.59 x 25.15 cm
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