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Manuel pratique de nutrition: L'alimentation préventive et curative Broché – 15 mai 2009
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Broché, Grand livre
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| Broché, 15 mai 2009 | 69,48 € | — | 69,48 € |
- ISBN-102804102300
- ISBN-13978-2804102302
- ÉditionDe Boeck
- ÉditeurDE BOECK SUP
- Date de publication15 mai 2009
- LangueFrançais
- Dimensions24 x 1.6 x 17 cm
- Nombre de pages de l'édition imprimée296 pages
Description du produit
Biographie de l'auteur
Membre de l'Académie royale de médecine de Belgique
Détails sur le produit
- Éditeur : DE BOECK SUP; De Boeck édition (15 mai 2009)
- Langue : Français
- Broché : 296 pages
- ISBN-10 : 2804102300
- ISBN-13 : 978-2804102302
- Poids de l'article : 640 g
- Dimensions : 24 x 1.6 x 17 cm
- Classement des meilleures ventes d'Amazon : 506,785 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
- 230 en Endocrinologie
- 765 en Naturopathie (Livres)
- 974 en Médecine interne
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Si vous voulez avoir de (très) solides bases en nutrition, cet ouvrage est fait pour vous.
A la page 144, l'auteur est très précis sur l'une des causes principales de l'athérosclérose : l'hyperinsulinémie et l'hyperglycémie.
Il montre clairement comment la glycation est liée à la dysfonction endothéliale.
A propos des Acides Gras Saturés et du cholestérol, la bibliographie est insuffisante et cite souvent Eric Bruckert, un partisan de la théorie du cholestérol.
Or, cette théorie vieillissante et agonisante a été mise à terre plusieurs fois par les recherches des dernières années (et aussi par les scandales comme avec le Vioxx qui ont montré à quel point les "experts" les plus connus sont souvent les moins fiables, car trop impliqués avec les firmes pharmaceutiques pour rester crédible). Cette théorie ne se relève que grâce à la résistance au changement de la communauté scientifique et au marketing des laboratoires Pharma, qui dépensent des centaines de millions d'euros pour inonder la presse de contre-vérités ou de demi-mensonges.
En matière de nutrition, les connaissances évoluent très vite et certains dogmes actuels se fissurent, nécessitant une vigilance accrue et une remise à niveau permanente des connaissances.
Le thème du "cholestérol, des Acides Gras Saturés et des lipoprotéines LDL" est un exemple de sujet sensible qui demande à citer des sources récentes (postérieures à 2008) pour être à jour.
( voir le rapport de l'ANSES de 2011 sur les lipides
et voir le dernier livre de Michel De Lorgeril : Prévenir l'infarctus et l'accident vasculaire cérébral )
Très complet, riche, et synthétique pour ne pas se perdre entre les pages.
A recommander!! c'est devenu mon guide de référence en matière de nutrition métabolique!
l'alimentation : notre énergie primordiale trop souvent en complet désaccord avec nos avec nos principes de vie...