• Tous les prix incluent la TVA.
Il ne reste plus que 3 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon. Emballage cadeau disponible.
Le guide Larousse du cham... a été ajouté à votre Panier
+ EUR 2,99 (livraison en France métropolitaine)
D'occasion: Bon | Détails
Vendu par Bey10
État: D'occasion: Bon
Commentaire: Larousse, cartonné, 2012 occasion bon état non neuf
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir cette image

Le guide Larousse du champagne Relié – 22 août 2012

3.0 étoiles sur 5 1 commentaire client

Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon
Neuf à partir de Occasion à partir de
Relié
"Veuillez réessayer"
EUR 19,90
EUR 19,90 EUR 9,75
Note: Cet article est éligible à la livraison en points de collecte. Détails
Récupérer votre colis où vous voulez quand vous voulez.
  • Choisissez parmi 17 000 points de collecte en France
  • Les membres du programme Amazon Premium bénéficient de livraison gratuites illimitées
Comment commander vers un point de collecte ?
  1. Trouvez votre point de collecte et ajoutez-le à votre carnet d’adresses
  2. Sélectionnez cette adresse lors de votre commande
Plus d’informations

nouveautés livres nouveautés livres

click to open popover

Offres spéciales et liens associés


Produits fréquemment achetés ensemble

  • Le guide Larousse du champagne
  • +
  • LES FONDUS DU CHAMPAGNE
Prix total: EUR 30,50
Acheter les articles sélectionnés ensemble

Descriptions du produit

Extrait

Une brève histoire du Champagne

La Champagne produisait-elle du vin avant l'époque romaine ? Il n'en existe aucune preuve. Une colonie grecque y aurait planté les premières vignes jusqu'au pays des Senones, la Champagne actuelle, mais sans résultat convaincant. Puis, vint l'époque gallo-romaine et partout où les Romains s'établissaient, ils plantaient la vigne. On aimait le vin dans la Rome antique : il constituait une partie de la solde des légions. Les légionnaires romains se trouvaient-ils en Champagne ? Ils devenaient champenois et plantaient des vignes dans la région, comme en Bourgogne, autour d'Auxerre, aux environs de Lutèce et dans la majeure partie de la Gaule. On peut donc supposer qu'on a produit du vin en Champagne depuis le IVe siècle, même s'il n'est attesté qu'à partir du VIe siècle.

La viticulture se développa dès le haut Moyen Âge dans les monastères. Dans la région de Reims tout d'abord, puis à Épernay, Châlons-sur-Marne, Sainte-Menehould, Vitry-le-François et Sézanne. Ces villes sont des centres de culture viticole, comme en attestent les archives épiscopales. Des traces de présence du vin existent aussi en Île-de-France. Par la suite, Châlons-sur-Marne et Reims, puis Épernay, devinrent d'importantes plaques tournantes pour le commerce du vin. Cependant, le vin élaboré alors en Champagne n'avait rien à voir avec le Champagne que nous connaissons.

Au XVIe siècle, on produisait dans la région essentiellement du vin rouge puis, dans la première moitié du XVIIe, apparut le vin gris, mais aussi un vin blanc obtenu à partir de raisin noir. Au XVIIIe siècle, la superficie allouée à la vigne augmenta de nouveau, après avoir été nettement réduite à la suite des nombreuses guerres qui avaient jalonné le siècle. On l'estime, à la fin du XVIIIe siècle, à 50 000 hectares environ. Le rendement à l'hectare de l'époque peut être évalué à peu près au dixième de ce que l'on récolte aujourd'hui. À l'époque, les cépages cultivés étaient le fromenteau, un pinot gris, tenu en haute estime, mais c'est le gouais blanc, une variété du morillon, qui était le plus apprécié. Et si l'on produisait déjà du vin effervescent, souvent appelé «vin du diable» ou «saute-bouchon», la majeure partie du vin était «tranquille».

On attribue traditionnellement la paternité du Champagne tel que nous le connaissons aujourd'hui à un moine de l'abbaye bénédictine de Hautvillers, Pierre Pérignon ou Dom Pérignon. L'histoire a fait florès, au point qu'une grande maison baptisa sa cuvée de prestige du nom de ce moine. Toutefois, si Pierre Pérignon a profité de cette situation, il n'est pas le premier à avoir pratiqué des assemblages.

(...)

Présentation de l'éditeur

Cet ouvrage sera un outil précieux et très pratique pour tous ceux qui souhaitent connaître le monde du Champagne ou faire des choix éclairés lors de l'achat de ce vin de fête.

Plus de 170 maisons de Champagne
Le guide recense les grandes marques, tout comme les champagnes de vigneron, classés par ordre alphabétique et présentés sous forme de fiches claires et complètes avec, pour chaque maison, un historique rapide, le style des vins, les meilleures cuvées et leur prix. Chaque cuvée est notée, de même que chaque maison.

Le Champagne sans secrets
La première partie du guide permet de faire connaissance avec la Champagne et ses fameux vins. Comment le Champagne est-il né ? Quand apparurent les champagnes millésimés ? Quelles sont les spécificités des régions viticoles champenoises ? Qu'est-ce que la «prise de mousse» ? Pourquoi faut-il remuer les bouteilles ? Qu'appelle-t-on la «liqueur d'expédition» ? Qu'est-ce un «brut zéro» ? Qu'est-ce un Champagne monoparcellaire ?... Toutes ces questions sont abordées de façon claire et synthétique.

Gerhard EICHELMANN a signé plusieurs ouvrages allemands consacrés au vin, dont un guide des vins allemands, largement reconnu. Il est également le fondateur d'une revue d'oenologie, Mondo.

Aucun appareil Kindle n'est requis. Téléchargez l'une des applis Kindle gratuites et commencez à lire les livres Kindle sur votre smartphone, tablette ou ordinateur.

  • Apple
  • Android
  • Windows Phone
  • Android

Pour obtenir l'appli gratuite, saisissez votre numéro de téléphone mobile.



Détails sur le produit


Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?

Commentaires en ligne

3.0 étoiles sur 5
5 étoiles
0
4 étoiles
0
3 étoiles
1
2 étoiles
0
1 étoile
0
Voir le commentaire client
Partagez votre opinion avec les autres clients

Meilleurs commentaires des clients

Format: Relié
La première partie du livre est assez intéressante car elle présente l'histoire du Champagne, les terroirs de l'appellation ainsi que la méthode d'élaboration.
Ensuite des maisons sont présentées et leurs cuvées "notées". La sélection de ces maisons va de la grande marque sans grand intérêt (gustatif) aux petits producteurs qui eux travaillent le produit différemment et proposent de la typicité dans leurs cuvées (bcp plus intéressant).

(je travaille dans le Champagne depuis plusieurs années)
1 commentaire Une personne a trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
Merci pour votre commentaire.
Désolé, nous n'avons pas réussi à enregistrer votre vote. Veuillez réessayer
Signaler un abus

Rechercher des articles similaires par rubrique

Où en sont vos commandes ?

Livraison et retours

Besoin d'aide ?