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Le livre des Terrines et Pâtés: Préparations et secrets du traiteur Broché – 20 janvier 2005

4.5 étoiles sur 5 2 commentaires client

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Description du produit

Revue de presse

L'indispensable ouvrage traitant de tous les volets de cette importante partie de l'art culinaire.
Des plus simples terrines campagnardes ou petits pâtés, aux plus fines préparations en croûte.
Reportages photographiques largement explicatifs, réalisés par des Professionnels compétents.

Pâtes pour croûtes - Mélanges d'épices pour farces - Pâtés et terrines de gibiers, de volailles, de poissons, de légumes - Galantines - Pâtés de tête - Timbales - Bouchées, vol-au-vent - Pies et puddings anglo-saxons, petits et grands pâtés russes et autres préparations internationales.

Présentation de l'éditeur

L'indispensable ouvrage traitant de tous les volets de cette importante partie de l'art culinaire. Des plus simples terrines campagnardes ou petits pâtés, aux plus fines préparations en croûte. Reportages photographiques largement explicatifs, réalisés par des Professionnels compétents.

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12 décembre 2008
Format: Broché
5 personnes ont trouvé cela utile
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15 décembre 2007
Format: Broché
6 personnes ont trouvé cela utile
|Commentaire|Signaler un abus

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