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Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre Relié – 23 octobre 1994

5.0 étoiles sur 5 2 commentaires client

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Quatrième de couverture

Le meilleur à partir du plus simple: ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.

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Par Un client le 12 avril 2003
Pour tous les fans de la pomme de terre et les autres ! Magnifique livre, superbes recettes de diverses régions (soupes, purées, gratins, frites, salades,....) relativement simples à réaliser. Voilà un livre dédié à la patate qui devrait être dans toutes les cuisines !!!
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Par Schopp le 4 décembre 2009
Pour celui la, s'était un cadeau que j'ai fait à une amie, moi même je l'avais déjà je m'en sépare jamais, je cuisine toujours avec, je l'adore.
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