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Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète Broché – 18 mars 2009

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3.9 étoiles sur 5 10 commentaires client

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Présentation de l'éditeur

Comment mieux choisir ses aliments? Comment bien interpréter les étiquettes? Quels sont les mauvais ingrédients et les produits alimentaires à boycotter? Pourquoi? Quels sont leurs effets sur notre santé et sur la planète? Une véritable sélection des 100 meilleurs aliments est présentée ici par le grand connaisseur de la nutrition, Laurent Chevallier, qui les a testés pour nous et les a classés selon des critères de santé, gustatifs, mais aussi de prix et d'accessibilité. Ainsi, chacun peut, selon ses moyens et l'endroit où il habite, devenir un consommateur averti. Grâce à cet ouvrage, il saura vers quels légume, viande, poisson ou céréale se tourner et, inversement, quels produits éviter. Si l'auteur dénonce les dérives de quelques industriels, une sécurité alimentaire pas toujours suffisamment bien assurée, une réactivité des pouvoirs publics souvent bien lente face à des études scientifiques alertant sur les méfaits éventuels de certains additifs, il montre aussi qu'il est possible de changer son comportement alimentaire, de résister au marketing industriel ; en bref, d'être davantage maître de ses choix nutritifs et de sa santé, tout en se préoccupant de préserver la planète.

Biographie de l'auteur

Le Docteur Laurent Chevallier, praticien attaché au Centre hospitalo-universitaire de Montpellier et responsable en cliniques des pôles Nutrition, est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la nutrition et les plantes, dont Vive les plantes (Paris, Fayard, 2006), L'Alimentation des p'tits loups (Paris, J'ai lu/France bleu, 2006), Impostures et vérités sur les aliments (Paris, Fayard/France Bleu, 2007).

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11 mai 2017
Format: PocheAchat vérifié
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28 juillet 2013
Format: PocheAchat vérifié
4 personnes ont trouvé cela utile
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5 septembre 2013
Format: PocheAchat vérifié
3 personnes ont trouvé cela utile
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30 septembre 2014
Format: PocheAchat vérifié
2 personnes ont trouvé cela utile
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26 juillet 2013
Format: PocheAchat vérifié
5 personnes ont trouvé cela utile
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21 avril 2010
Format: BrochéAchat vérifié
5 personnes ont trouvé cela utile
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26 juillet 2009
Format: BrochéAchat vérifié
9 personnes ont trouvé cela utile
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18 novembre 2010
Format: Broché
11 personnes ont trouvé cela utile
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