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Ma petite crèmerie vegan Broché – 14 septembre 2017

3.8 étoiles sur 5 14 commentaires client

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame... Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages. Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs crèmes fraîches bluffantes... Plusieurs techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage... Sommaire : • Fromages : ricotta, feta, parmesan, mozzarella • Laits : d'amande, de chanvre, de soja... • Crèmes et beurres végétaux. Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !

Un mot de l'auteur

Sébastien Kardinal est le co-fondateur de VG-Zone.net, un site vegan incontournable. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages de cuisine vegan aux éditions La Plage ( Ma petite boucherie vegan, Aquafaba...).

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15 septembre 2017
Format: BrochéAchat vérifié
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17 septembre 2017
Format: BrochéAchat vérifié
13 personnes ont trouvé cela utile
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19 septembre 2018
Format: BrochéAchat vérifié
2 personnes ont trouvé cela utile
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27 décembre 2017
Format: BrochéAchat vérifié
Une personne a trouvé cela utile
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15 octobre 2017
Format: BrochéAchat vérifié
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29 avril 2018
Format: Format KindleAchat vérifié
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2 juillet 2018
Format: BrochéAchat vérifié
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20 octobre 2017
Format: BrochéAchat vérifié
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