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le 11 février 2017
Ce que j'ai aimé dans ce livre c'est qu'il est possible de le lire sous plusieurs angles : celui de la junk food bien sûr mais il permet aussi de comprendre le côté entrepreneur des sociétés qui tournent autour de ce business ou encore le côté historique du développement des fast food aux travers des USA du siècle dernier. Economie, politique, écologie, alimentation, business, conditions de travail, ... tout est abordé et permet vraiment d'avoir une vue d'ensemble (pas si évident par exemple de lier le développement de MacDo avec celui de Disney).

Le soucis majeur en 2017 est que les infos les plus récentes sont datées de 2001-2002. En 15 ans les choses ont sans doutes changées (probablement en bien sur certains points comme en pires sur d'autres). Cela n'enlève rien au travail excellent (plusieurs dizaines de pages de notes détaillent les sources et origines de chaque fait établit) de l'auteur mais si vous cherchez des infos récentes vous serez déçus ;)
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le 15 avril 2006
De la production des pommes de terres aux conditions de travail dans les usines d'ecarrissage et dans les fast-foods, en passant par les strategies publicitaires des grandes chaines et les consequences sur nos enfants et dans les ecoles, ce livre donne une vue d'ensemble tres precise sur ce qu'est la grosse machine du fast-food aux Etats-Unis (et de plus en plus dans le monde entier). L'historique de l'apparition de ces restaurant est elle aussi tres interessante.
Ce livre se lit par petits morceaux, pour assimiler le plus d'information possible (et il y en a enormement!). Le style de l'auteur se lit tres facilement et son sens de l'humour facilite d'autant plus la lecture de cette etude non-objective mais pertinente.
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le 12 août 2003
Ce livre montre vraiment le derriere de tout ce qu'on appelle la Junk Food.
Apres lecture de ce livre, on n'a plus envie de regarder un hamburger et encore moins de le manger..Livre tres interessant et enrichissant, et tous les mangeurs de "Junk food" devront y jeter un coup d'oeil et vous fera certainement changer d'avis..
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