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le 20 septembre 2012
Seulement quelques recettes testées jusqu'à maintenant:
- le tartare de haddock : bien, mais trop salé chez moi (on me dit que c'est la fabrication qui a été trop salé, une mauvaise habitude ; dont acte).
- la terrine de raie aux petits légumes : c'est très bon
- le haddock cuit avec une sauce voisine d'un beurre blanc à l’échalote : très bon
et
- les pieds de cochon entre une couche de purée de pois cassés et de pomme de terre : très bon, mais peut-être limiter la quantité des deux purées qui étouffent un peu le cochon (ou y mettre plus de parfum, plus d'herbes).

Bref, l'aventure continue !
Ps : quelques petites erreurs (quantités, temps), sans doute de frappe (30mn de bouillon pour peler les tomates !).
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