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Livre plein d'idées pour cuisiner la pistache de l'entrée au dessert.
Le plus du livre : plusieurs index
- par type d'ingrédient pistache (farine de pistache, huile de pistache, miel à la pistache, pâte de pistache, pistaches mondées, etc ...).
- par type de plats (entrée, accompagnement, dessert, etc ....)
- par chapitre
- alphabétique
Ainsi, pour pourrez trouver facilement une recette selon plusieurs critères de recherche.
Le moins du livre : il n'y a une photo que pour une recette sur trois environ.
Un peu moins de 90 recettes. Livre pas mal du tout.
11 commentaire| 4 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 19 février 2014
En tant que végétalienne, j'ai quand même pu trouver mon bonheur dans ce livre de Simona Restivo.
On trouve les recettes de base en début d'ouvrage: pâte de pistache, farine de pistache, poudre de pistache, qui sont ensuite déclinées dans des recettes faciles à réaliser!
Ex: polenta de pistache, purée de pistache, humus de pistache, pesto de pistache, risotto de pistache...
Et pour ceux qui ont du mal à trouver des pistache non grillées et non salées dans le commerce, on peut facilement en dénicher au kilo et à prix raisonnable sur Amazon. ;)
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le 15 juin 2013
En grande fan de pistache, je conseille vivement cet ouvrage autant pour les recettes que pour les belles photos. Très bon achat.
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TEMPLE DE LA RENOMMEEle 30 janvier 2013
La pistache..petit délice salé qui aide à fare passer la Tomate...Glace succulente dont le vert eau me sert de madeleine proustienne (ah Madeleine !)et surtout utile en cuisine comme en témoigne très bien cet opuscule gourmet !
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