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Le livre de cuisine d'Alice Toklas, amie de Gertrude Stein, relate au quotidien les séjours touristiques et les voyages de l'auteure et la célèbre écrivain américaine. L'on se retrouve plongé dans des cuisines chaudes, parfumées, d'une France secrète de l'entre deux guerres, où le décor, la personne qui cuisine et celle qui reçoit comptent autant que la recette, souvent décrite avec précision. Certes, certaines laissent dubitatif (la salade meli-melo avec des huitres pochées, de l'huile d'olive, du champagne et des betteraves !!!) ; pourtant, Alice Toklas avec humour, nous révèle le mystérieux attrait des bons plats, des desserts réussis, des liqueurs douces, soudain placés au même niveau que les autres plaisirs de la vie, quand ils ne sont pas magnifiés par leur fragilité et leur fidélité.
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le 12 octobre 2009
livre très bien écrit, un témoignage précieux sur la vie des artistes exilé-es d e Paris pendant la guerre de 39-45.
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