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le 22 mars 2014
J'achète ce guide depuis des années et je trouve qu'il se met à un trop à la mode des tendances actuelles (cuisine du monde, chef japonais, cuisines métissées, etc.). Les bons restaurants français classiques semblent en voie de disparition. Pour preuve "Joséphine, chez Dumonet", un des meilleurs restaurants de vraie cuisine traditionnelle, parfaitement exécutée, a disparu et a été relégué dans le guide des bistrots, avec seulement deux marmites qui plus est. C'est très injuste. Si donc vous ne faites pas partie des modeux, évitez ce guide
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