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Le régime Seignalet en 60 recettes : Tous les conseils pratiques pour un quotidien sans gluten et sans lait ! Broché – 12 juin 2014

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

Le régime Seignalet n est pas un phénomène de mode, il est connu depuis plus de 20 ans
grâce au bouche-à-oreille des patients du Dr Seignalet.
Même les sportifs se mettent à ce régime
(Djokovic, Murray, Lisicki ont découvert leur intolérance au gluten).

Découvrez 60 recettes faciles pour cuisiner chaque jour avec plaisir et simplicité en appliquant les principes de l alimentation Seignalet. Ces recettes inédites, saines et gourmandes, sont accompagnées de nombreux conseils pratiques, pour répondre à toutes vos questions:
- Comment remplacer un petit déjeuner classique ?
- Quelle farine choisir pour ma pâte à tarte ?
- Comment remplacer la béchamel ou le beurre dans un gratin ?
- Que mettre dans mon bento pour mon déjeuner au bureau ?
- Comment réaliser mes crêpes sans lait ?
- Quelle huile adopter pour mes cuissons douces ?...

Toute l expertise culinaire de Valérie Cupillard couplée à l expérience d Anne Seignalet sur le régime Seignalet au quotidien !

Ce qui paraît être une évidence aujourd hui est un combat depuis plus de 20 ans pour le Docteur Jean Seignalet : appliquer un ensemble de pratiques alimentaires qui se sont montrées très efficaces pour lutter contre certaines maladies chroniques (arthrose, colite, diabète, Parkinson...) en favorisant les aliments et les modes de cuisson adaptés au fonctionnement du corps humain.
La diététique du Docteur Seignalet préconise d éviter les aliments mal digérés qui peuvent à terme provoquer des maladies (laits animaux et céréales mutées, notamment), et de favoriser le cru et les cuissons douces. Au-delà des bienfaits sur la maladie, ceux qui pratiquent le régime Seignalet ressentent un regain d'énergie, moins de fatigue, plus de plaisir à manger et profitent aussi d'une perte de poids dans 80 % des cas.

Biographie de l'auteur

Juriste de formation et comédienne de profession, Anne Seignalet met depuis plusieurs années son temps libre au service des travaux de son père, le Dr Jean Seignalet, en concevant cette communication comme un " devoir citoyen ". Ayant suivi de près les travaux d'étude, les écrits et les avancées de son père, elle porte en elle les valeurs et les .convictions du Régime Seignalet. Auteur; avec sa soeur, le Dr Dominique Seignalet, du livre L'Alimentation ou la troisième médecine-Comprendre et pratiquer le régime Seignalet (éd. Fra nçois-Xavier de Guibert, 2013), Anne Seignalet a aussi rédigé de nombreux textes de vulgarisation dans la 6e édition de L'Alimentation ou la troisième médecine (Editions d t. Rocher, 2012). Elle souhaite ainsi apporter aux personnes désirant pratiquer le régime Seignalet, les clés pratiques pour vivre au quotidien ce changement alimentaire et trouver leur équilibre. Fourmillant d'astuces et d'idées concrètes, elle est toujours à l'écoute de ceux qui 'interrogent sur leur rythme alimentaire et elle prône l'importance de l'alimentation dans la vie de tous les jours.
Valérie CUPILLARD : Créatrice culinaire et auteur de 35 livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards, Valérie Cupillard propose une cuisine enjouée et colorée, d'inspiration très personnelle. Elle a bousculé les classiques en abordant des sujets d'avant-garde et trouvé un délicieux équilibre entre les éléments essentiels d'une alimentation saine (cuissons douces, ingrédients peu transformés...) et le plaisir des sens. Spécialiste des recettes sans gluten ni produits laitiers, elle a composé plusieurs livres sur le sujet, mettant en place les bases d'une cuisine alternative pour les personnes sensibles. En 2001, sa rencontre avec le Dr Seignalet, qui préface l'un de ses ouvrag

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Broché Achat vérifié
Des recettes sont toujours très intéressantes pour moi puisque je fais ce régime depuis août 2008. C'est mon médicament contre une sclérose en plaques qui m'habite et j'avoue que le bien être est plutôt au rendez vous, alors bravo Anne pour ce livre qui est un soutien de plus, il est facile à lire et les recettes sont faciles à réaliser.
1 commentaire 30 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Broché Achat vérifié
Ce livre est assez intéressant pour les personnes qui suivent un régime strict sans gluten. Il vient compléter le livre du docteur Seignalet : "L'alimentation ou la troisième médecine". Même si je ne trouve pas la doctrine du dr Seignalet très évocatrice et efficiente. Je m'abstiens à manger sain.

Je pense que ce livre est un atout pour manger sainement à travers des recettes très équilibrés et très bonnes. Je dois avouer m'être régalé sur plus d'une d'entres elles.

Ce que je trouve regrettable, c'est de s'appuyer sur Seignalet pour en faire une préface. Après ce n'est que mon ressenti, je ne pense juste pas que ce soit très évocateur.

Toutefois, le livre reste assez bon, les recettes le sont également même si parfois elles assez difficiles à réaliser. Il faut du temps et de l'investissement, car les ingrédients ne sont pas donnés non plus.

Je le recommande aux personnes vraiment investis dans la nutrition et dans leur santé.
Je ne recommande pas aux gens qui n'ont pas le temps de faire à manger et qui n'ont pas d'intolérance au gluten.
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Format: Broché Achat vérifié
Les bases pour remplacer les laitages, les farines, bref, voir qu'il y a moyen de faire des crêpes, des moelleux au chocolat, des galettes de légumes, du pain, des mousses... mais aussi comment cuire désormais pour respecter les 110° max à la cuisson.
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Format: Broché Achat vérifié
Bonnes explications, recettes rapides. Seul bémol il faut racheter tous les ingrédients de la cuisine de base et certains coûte un peu cher mais ça vaut le coup pour une meilleure santé ! Je suis très contente de ce livre.
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Format: Broché
Chaque chapitre explique les 3 grands principes du Dr Seignalet.

En premier, comment remplacer le lait, le fromage, le beurre, la crème fraîche. En deuxième, l’auteur explique comment remplacer le blé et les céréales interdites dans le régime. Et troisième, comment cuire à la vapeur même un gâteau ou faire du cru.

J’ai bien aimé les recettes pour appliquer le régime au quotidien, avec des idées pour le petit déjeuner (pancakes, un super yaourt à boire et une pâte à tartiner sans lait), et pour des plats courants comme le taboulé, un couscous, une pizza, remplacer les pâtes au blé et le pain. Avec ce livre, j’ai enfin des idées.

Valérie Cupillard donne des recettes simples à faire avec des bases que l’on peut adapter à son goût. Anne Seignalet apporte des conseils sur les consignes du régime. Ce livre m’accompagne bien pour commencer ce régime, par exemple, j’ai trouvé comment me préparer des wraps pour manger en extérieur. Bonnes recettes de desserts aussi comme la ganache crue.

Je conseille ce livre pour ceux qui comme moi ne savait pas par quel bout commencer.
Remarque sur ce commentaire 158 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Broché Achat vérifié
Petite mine de bonne idées pour qui veut changer son alimentation. Je m'y refere souvent et je le recommande. Pour les vegans c'est également une bonne chose car on y trouve plein de choses compatibles!
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Format: Broché Achat vérifié
Nous devons pour raison de santé nous mettre au régime seignalet dans la famille et sincèrement ce livre est une "bible" avec des explicationsclaires, des recettes, des idées pour le quotidien il est formidable
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Par LAJIHAURAUS le 31 juillet 2015
Format: Broché Achat vérifié
J'ai acheté ce livre car je suis allergique au gluten. Pour moi il convient d'essayer ce mode d'alimentation pour savoir si je peux en tirer bénéfice.
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