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Le régime alcalin Broché – 25 février 2015

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Description du produit

Extrait

Les bases d'un régime équilibré

Comment se nourrir de manière équilibrée ? Chaque année, nous sommes littéralement bombardés de nouveaux régimes qui contredisent ceux de l'année précédente. On a beaucoup parlé du régime riche en protéines et pauvre en glucides - apparemment inoffensif et garantissant une perte de poids -, mais on sait depuis longtemps que la suppression d'un fies trois groupes alimentaires risque de provoquer un état de manque.
En réalité, nous avons besoin d'aliments des 'trois groupes, glucides, protides et lipides (voir page 12), autant que possible à l'état naturel - c'est la base du régime équilibré décrit dans ce livre. Les trois groupes d'aliments conviennent à tous et fournissent au quotidien et à chaque moment de la journée les apports en nutriments essentiels pour la croissance, le fonctionnement et la consolidation de notre organisme.

Les bienfaits du régime alcalin
Il vous arrive certainement d'avoir un peu de mal à digérer ou de vous sentir gonflé après le repas - et de le ressentir d'autant plus que vous savez avoir mangé trop riche et trop lourd ! prendre du thé ou du café «pour faire descendre le tout» n'améliore rien, encore moins l'alcool qui provoque aussi des troubles digestifs. On sait aujourd'hui que le régime alimentaire occidental du XXIe siècle contribue à la progression des grandes maladies actuelles : diabète, troubles cardio-vasculaires et cancers. La plupart des aliments consommés aujourd'hui en occident sont acidifiants c'est-à-dire que leur digestion tend à faire augmenter l'acidité du sang. Les viandes, les produits laitiers et les plats préparés sous toutes leurs formes, y compris le sucre, les pains industriels, les gâteaux et les biscuits secs, sont des aliments acidifiants. Consommés en petite quantité, ils sont inoffensifs, mais quand ils forment l'essentiel de notre alimentation, ils représentent une charge lourde pour les reins et le foie qui ont du mal à «digérer» leurs résidus. Ceux-ci ont alors besoin de plus de sels minéraux pour compenser l'acidité produite. Les reins, par exemple, demandent du magnésium pour traiter une urine trop acide; si l'organisme ne dispose pas de magnésium en quantité suffisante, il va le prélever dans les tissus osseux pour aider les reins.
La consommation quotidienne d'une majorité d'aliments alcalinisants est bien meilleure pour tout le système digestif et aussi bien plus efficace pour maintenir le ph du sang à son niveau normal, entre 7,35 et 7,45. Notre régime alcalin est une nouvelle manière de se nourrir de manière très équilibrée, en combinant des aliments végétariens alcalins. au bout de quelques semaines, vous vous sentirez plus léger et plus dynamique, votre concentration et votre mémoire se seront améliorées, votre énergie aura décuplé et vous dormirez beaucoup mieux.
Le régime alcalin consiste à se nourrir presque exclusivement d'aliments proches de la nature - des aliments complets, essentiellement végétariens, avec un petit apport de légumineuses et de céréales intégrales pour compléter les fruits et les légumes. Tous ces aliments peuvent être crus, légèrement cuits ou germes pour apporter plus de protéines (voir page 34).

(...)

Présentation de l'éditeur

Ballonnements, digestion difficile et autres tracas corporels trouvent leur origine dans un mauvais équilibre alimentaire, privilégiant, à tort, des aliments néfastes à notre bien-être digestif.

Face à ces désagréments, le régime alcalin, de plus en plus plébiscité pour ses bienfaits, apporte des réponses concrètes et efficaces !
Première partie : les principes d’une alimentation alcaline

  • réduire la part des aliments trop acidifiants : céréales transformées, pains et pâtes contenant du gluten, matières grasses, produits laitiers, viandes, poissons, coquillages…
  • privilégier d’aliments alcalins pour améliorer l’équilibre acido-basique total de votre repas : fruits, légumes, graines riches en amidon…
  • combiner les trois groupes d’aliments (glucides, protides et lipides) sans en exclure, pour un résultat équilibré, sans état de manque
  • choisir des produits aussi proches de la nature que possible, majoritairement végétariens, avec un apport mesuré de légumineuses et de céréales intégrales (crus, cuits ou sous forme de graines germées) pour compléter les fruits et légumes

Deuxième partie :

  • 100 recettes équilibrées et savoureuses qui font la part belle aux fruits, légumes et aux aliments alcalins :
  • smoothies verts et fruités
  • granolas et porridges du petit-déjeuner
  • soupes, entrées, plats

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