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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Cuisine indienne adaptée mais authentique!, 31 juillet 2014
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Inde (Broché)
S'il y a tant de livres de cuisine indienne, c'est que c'est la cuisine d'un continent avec des états très différents. Sans compter que dans les familles indiennes, on mange végétarien ou non végétarien, aryuvédique, etc...........sans compter la « street food » très spécifique en Inde, très goûteuse aussi!
Ici, on a les recettes d'une indienne qui vit à Paris depuis longtemps, donc, elle a adapté ses recettes, elles sont saines, faciles, très variées, certaines très originales. Il y a des recettes de viande mais comme en Inde, relativement peu. en fait, c'est un des meilleurs livres de cuisine indienne que je possède (et j'en ai une vingtaine!)
La recette des naans est originale et légère (avec eau gazeuse) mais je préfère le goût de ceux du livre "Lassi, cheese naan", etc.........le dessert aux cheveux d'ange (le seviyan) est parfumé, dans une salade à la place des namkin( farine de pois chiches) elle a l`idée de mettre au dernier moment -pour leur côté croustillant- des corn flakes..........L'auteur présente en marge des variantes, des idées intéressantes. Ce livre en gros présente une cuisine indienne authentique, rapide et facile. Vous pouvez acheter ce livre les yeux fermés, mais ouvrez -les grands pour suivre les recettes!

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Lieu : France

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