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Commentaire: PUP (presses Universitaires de Provence) / Le Temps de l'histoire, 2011. 224 pp. brochées. Bords, coins et coiffes de la 1ère de couverture surtout frottés et incurvés. Tranches à peine noircies par l'usage. Intérieur en bon état malgré dédicace de l'auteur sur 1ère garde. Texte et illustrations en très bon état. 16 x 24 x 1,5cm. 380g. Expédition suivie.
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Les rois à table : Iconographie, gastronomie et pratiques des repas officiels de Louis XIII à Louis XVI Broché – 15 décembre 2011

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Description du produit

Cet ouvrage présente une vision globale des repas officiels des souverains français de l'Ancien Régime. De la préparation culinaire à la décoration du lieu et de la table en passant par les repas et par l'analyse des comportements et des goûts de l'époque, l'étude se situe à la limite entre histoire et histoire de l'art ; il s'agit d'une étude pluridisciplinaire se fondant principalement sur l'iconographie et complétée par des sources manuscrites et imprimées. Cette interdisciplinarité, incluant différentes disciplines et méthodologies des sciences humaines, permet de traiter plusieurs aspects : les coulisses des repas (métiers, préparation culinaire et nouvelle gastronomie française), les repas et leur déroulement (étiquette, civilité, service « à la française  », convives, faste et apparat), mais aussi la décoration de la table (lieu des repas, tables, accessoires et mets).

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9 juillet 2012
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