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Les tartes et les cakes : 22 recettes d'enfants Broché – 30 novembre 2011


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Extrait

Pour Maïa, Alice, Louis et Alexandre, vaillante et merveilleuse petite équipe de marmitons qui ont inspiré ces recettes...

Cet ouvrage n'a qu'un seul but : inciter les enfants à cuisiner. Après les fruits et les légumes, les desserts et le chocolat, il nous a semblé utile de présenter des recettes simples, faciles et rapides à réaliser, qui font partie du répertoire culinaire de chaque famille et que nous avons adaptées à la main et au goût des enfants. Des classiques «Tarte Tatin» ou «Quiche lorraine» en passant par la «Tarte aux pralines» ou «le Cake de Kate», vous trouverez aussi les gourmands «Cup-Cakes choco-marron» ou le «Cheese-Cake» ainsi que des recettes originales interprétant l'univers gustatif enfantin comme «l'Abracarambar», «l'Arc-en-Ciel» ou les «Tagatartelettes».

Les tartes et les cakes font partie de ce que l'on appelle les desserts de ménage. Ces préparations, conviviales par excellence, symbolisent parfaitement la largesse qui sous-tend l'acte culinaire. On ne les mange jamais seul : ce sont des plats à partager. Faciles à transporter, faciles à couper, ils font partie de la fête d'anniversaire, comme de la simple invitation à goûter, du buffet cérémonial comme du pique-nique improvisé : ce sont des plats nomades. Avec eux, ce n'est pas seulement la cuisine que votre enfant apprendra, mais aussi le sens de la générosité.

Marie-Christine Clément

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