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La véritable cuisine traditionnelle : La bonne et vieille cuisine française Relié – 16 novembre 2000

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J'ai toujours connu ce livre à la maison dès mon plus jeune âge.
Lorsque je suis devenue adulte, j'ai voulu à mon tour avoir ce même livre pour faire une aussi bonne cuisine simple et vraiment pas chère telle que la faisait et la fait encore ma mère. Et lorsque je connais quelqu'un qui me dit avoir des difficultés à réussir une recette autant salée que sucrée, je conseille de suite cette bible culinaire qui m'a tant apporté de service. Ce sont 1000 recettes simples et faciles à faire, des conseils, un livre que tous nous devrions avoir chez nous pour cuisiner équilibré.
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Attention, ce livre ne doit être recommandé qu'à ceux qui ont déjà des bases en cuisine car les recettes sont réduites au minimum syndical. Elles ne font souvent que 5 lignes environ. Malgré tout, il s'agit d'un bon livre de cuisine française traditionnelle.
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Par Un client le 14 avril 2005
Des recettes pratiques et simples, mais vachement bonnes. Parfait pour les célibataires qui n'ayant pas de grand talent gastronomique, mais qui veulent manger bien quand même.
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Enfin, j'ai réussi à trouver la bible des livres de recettes la cuisine familiale de ma grand-mère est sur toutes les pages!
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Je suis déçue car amatrice de cuisine ancienne, et de livres de cuisine, je n'ai pas retrouvé ce que j'ai dans d'autres ; les reports à d'autres pages sont pénibles ; les recettes revisitées en mal ;
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C'est un livre que j'utilise depuis des années et que je voulais offrir à ma fille. Les recettes sont très faciles à réaliser sans demander d'ingrédients trop spécifiques comme c'est souvent le cas dans d'autres livres de recettes. Il est parfait pour une débutante en cuisine.
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Ce livre est plus pour les personnes faisant la cuisine à l'oeil, que ce soit pour les températures, les temps de cuisson, mais aussi les quantités (pour certains ingrédients qui apparaissent en milieu de recette) ! Car il n'y a pas de précision (attention, je n'ai pas regardé toutes les recettes).
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Cet ouvrage est simple à comprendre, à la portée de tous, permet de bien débuter pour de jeunes gens qui veulent apprendre à cuisiner. Ce livre porte très bien son nom, garder nos traditions culinaires me parait important à ce jour puisque malheureusement on ne prend plus le temps de préparer de bons petits plats.
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