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Le vin au naturel Broché – 16 octobre 2008

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Présentation de l'éditeur

Le vin naturel étend son ambition à l’ensemble du processus de production, de la plantation et du travail du sol aux soins de la vigne, à la vendange, à la vinification et à l’élevage, et jusqu’à la mise en bouteille. Il s’agit de travailler à la qualité de la matière première plutôt que s’en remettre aux techniques correctives.

Biographie de l'auteur

Rédacteur en chef de la revue LeRouge&leBanc, François Morel a d'abord été rédacteur en Histoire de l'art aux Editions Larousse, puis tenancier d'un bistrot à vins, avant d'écrire des livres sur le vin, notamment Le Livre des vins insolites (Editions Flammarion, 2000) réédité sous le titre Le Voyage insolite de l'amateur de vin (Kubik Editions, 2006), Vins du Monde (avec Jacques Dupont, Editions du Chêne, 2005), Les Objets de la vigne et du vin (Editions De Borée, 2007).

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Format: Broché
Un ouvrage essentiel afin de mieux comprendre les bonnes pratiques de ce qui se fait à la vigne et à la cave!
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